能吃到方便面,该感谢谁?

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所属分类:新知
摘要

作为最常见的方便食品,它如此不起眼,以至于,我们很少能意识到它背后的故事。事实上,关于它的问题有很多:在来到我们的餐桌之前,它来自哪里?能吃到方便面,我们该感谢谁?

从河南的小麦粉到印度尼西亚的棕榈油,上到航空航天的蔬菜保鲜,下到现代工业的制成粉末。郑州的工人炸制面饼,临沂的农民把蔬菜打包,货车司机迎着春风经过一个又一个仓库,一箱箱面按经销商写下的数字,奔赴所有超市的方便面货架。我们生活在由人类合作构成的自发扩展秩序中,人与人之间存在着复杂的相互依赖关系。除了感谢这些产品、技术和工作人员,我们最该感谢的,是将这些元素组合起来的市场机制。它们不靠行政力量强加规划,而是靠自发的力量,形成了恢弘的伟业。

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